La Semana Santa es la fecha perfecta para perder la dieta con estos manjares. Los consumen personas de todas las edades, y por ello se disfruta en familia.
A pocos días de que inicie la Semana Mayor, muchos salvadoreños aprovechan estas fechas para degustar los tradicionales platillos típicos como las tortas de pescado, envueltas en huevo o masa, jocotes, mango en miel, torrejas, entre otras. En San Miguel, las personas aprovechan estas fechas para cocinar estos platillos y compartirlos con vecinos, familia y amigos.
Los viernes de Cuaresma se acostumbra, por tradición católica, no comer carne roja; por ello, los platillos típicos de estas fechas incluyen pescado.
En oriente, las tortas de pescado se hacen con masa.
El mango en miel requiere de una hora de preparación y es sin duda una comida que tradicionalmente no debe faltar.
Las torrejas son elaboradas a base de pan de yema, leche, huevos y miel. Se pueden comer en el desayuno y por la tarde.