La miniserie de cuatro capítulos sobre la gastronomía salvadoreña, «Antojo», lanzó un nuevo avance donde aparecen los platillos más famosos que representan la cocina del país a todo lo largo y ancho del territorio.
«Antojo» recorre diferentes rincones de El Salvador para degustar de los mejores platillos típicos de la gastronomía del país, bajo la dirección del cineasta salvadoreño Héctor Mojica, que ha dejado huella con la película «Sueños ilegales» y en el filme a estrenar, «La Balada de Hortensia».
«Hemos contado con la ayuda del Ministerio de Cultura, que nos vienen apoyando desde el principio. También estamos en negociaciones con Premiere Entertaiment, de Elias Axume, productor de las películas salvadoreñas “Luciérnagas en El Mozote” y “La Balada de Hortensia”», contó Héctor Mojica a Diario El Salvador.
El director contó que la idea surgió cuando el productor ejecutivo, Ángel Camilo, de República Dominicana, se enamoró de El Salvador y su gastronomía cuando visitó el país. El cineasta fue el codirector de «Sueños Ilegales».
«Antojo» contará con la participación estelar del youtuber mexicano Luisito Comunica, que disfrutó de las delicias salvadoreñas durante una de sus visitas. «Cuando él (Luisito) vino al país tuvimos la oportunidad de conocerlo y se le presentó el proyecto y le gustó (…) Es uno de los protagonistas que habla de la gastronomía salvadoreña y del país, en base a su experiencia de viajar por todo el mundo. Cabe recalcar que le encanta la semita alta. Probó la semita de Santa Eduvigis y le encantó. También el sorbete artesanal de coco con tamarindo. Pero su platillo favorito fue la pupusa de queso con loroco», contó Mojica a Diario El Salvador.
«Antojo» recorre rincones del país para probar los chicharrones de «El Barrilito», ubicado en San Miguel, para probar este manjar salvadoreño que se prepara en el lugar desde hace más de 40 años, y que ha quedado a cargo de Karla Martínez.
«Nos contaron que hay gente que directamente del aeropuerto se van con todo y maletas a comer chicharrones a “El Barrilito”», contó Héctor Mojica.
Mojica también contó que la producción visitó Chinameca para probar las famosas tostacas y totopostes de «La Tradición», un negocio familiar cuya batuta ha pasado de manos, de generación en generación, hasta Johana Bonilla, que continúa con la receta especial de sus bisabuelos.
«También fuimos a San Vicente a degustar la famosa carne de San Vicente, que cuando la gente va pasando la sacan de una espada (…) Visitamos también la dulcería más famosa en San Vicente, “Dulcería Villalta”. Ahora la atiende Herbert Villalta, hijo de la fundadora Pilar Villalta. «Desde 1960 venden conservas, dulce de coco, etc, todo con puro producto artesanal», reveló el cineasta Mojica.
«Antojo» recorre El Salvador en sabores transformados en delicias como las famosas pupusas de Olocuilta, a mariscada de la Barra de Santiago, la sopa de pata del Mercado Tinetti, en San Salvador, las pupusas de Planes de Renderos, las sopas de frijoles, los cocteles de conchas, los tamales, las riguas, y las variedades de elote (loco, asado, atoles). La miniserie también se sumergirá en las bebidas elaboradas en El Salvador, como cervezas, vodka y ron.
La producción de «Antojo» espera exhibir por primera vez la miniserie en una premier en el mes de junio, previo a su lanzamiento en Amazon Prime Video, cines y otras plataformas de streaming internacionales.