Este miércoles, la Alcaldía de San Salvador, a través de la Gerencia de Mercados, llevó a cabo inspecciones sanitarias en 23 mercados capitalinos ante veda de moluscos por marea roja. Durante las inspecciones, el personal de la municipalidad informó a los comerciantes acerca de los lineamientos sobre la importancia de seguir las medidas preventivas para proteger a los compradores de las posibles intoxicaciones.
El inspector sanitario del Sistema de Mercados de San Salvador, Mauricio Chávez, informó acerca de las inspecciones sanitarias, diciendo: «Por lineamiento de nuestro alcalde Mario Durán, nos encontramos realizando inspecciones en más de 100 puestos y coctelerías ubicadas en el edificio 3 y 4 del Mercado Central, para garantizar la no comercialización de conchas, almejas, mejillones, ostras y caracoles, ni productos derivados de estos. Las verificaciones las realizaremos en todos los mercados de nuestra municipalidad».
Desde la alerta que emitieron las entidades gubernamentales sobre la marea roja, la municipalidad ha concentrado las inspecciones sanitarias específicamente en las áreas de venta de mariscos en los mercados.
«Con la nueva administración municipal, realizamos inspecciones diarias para verificar que los mariscos que venden los comerciantes sean frescos. Nuestras inspecciones durante la veda también incluyen garantizar que no se comercialicen moluscos hasta que finalice la marea roja», informó Mauricio Chávez.
Las autoridades destacaron que en caso de encontrar mariscos que representen peligro para los compradores, procederán a decomisarlos y someterlos a evaluaciones toxicológicas. El consumo de estos alimentos puede causar diversos síntomas, por lo cual las autoridades enfatizan en verificar a negocios de comida para cumplir con los procedimientos sanitarios.
Para garantizar el bienestar de los capitalinos, la comuna de San Salvador ha realizado jornadas de limpieza, lavado y desinfección en todos los mercados municipales, según informaron las autoridades.