Alotepec – Metapán, ubicada en la región Trifinio, en los departamentos de Santa Ana y Chalatenango; es la cordillera cafetalera más pequeña del país, pero también una de las que más destaca por la calidad del grano que ahí se produce.
En este sentido, el Gobierno junto a la Comisión Trinacional de Plan Trifinio presentaron ayer la «Estrategia de rentabilidad y competitividad para la cadena del café», para impulsar la producción cafetalera de la zona que es cuna de las mejores especiales ponderados en el certamen internacional Taza de la Excelencia.
La presentación de la iniciativa estuvo a cargo del vicepresidente de la república, Félix Ulloa, quien indicó que se busca generar «una rentabilidad justa para todos los actores de la cadena productiva que va desde los exportadores hasta los recolectores».
Asimismo, puso de manifiesto, el aporte ambiental que genera el bosque cafetalero y, en particular, el de la región Trifinio que es la zona de mayor recarga hídrica del país directamente conectada con el río Lempa.
El vicemandatario también explicó que se coordinará acciones interinstitucionales para crear una cultura de café que impulse el consumo interno y el desarrollo de marca para abrir espacios comerciales en los mercados internacionales.
Ulloa dijo que todo esto es parte del compromiso del Gobierno del presidente Nayib Bukele por reactivar la caficultura nacional, luego del abandono de 30 años en la que sumergieron administraciones pasadas.
La ministra de Turismo, Morena Valdez, aportó que el orgullo por el café nacional es una de las estrategias que impulsa al Gobierno para promover el turismo debido al elemento diferenciador que la exquisitez del grano aporta.
«Al igual que Surf City, el café es algo que nos vuelve únicos como salvadoreños, por ello, eventos como este es lo que nos ayuda a sentirnos orgullosos de dónde venimos», expresó.
Durante el evento, también se entregaron reconocimientos a los ganadores del certamen Taza de la Excelencia de este año.
En el bosque cafetalero de la zona donde participan también Guatemala y Honduras, existen 34,000 hectáreas de café que representan 195 millones de plantas del mismo.